شیکر بوستون استیل _ شیشه

شیکر چیست و چگونه کار می کند؟

برای ترکیب مواد و درست کردن یک نوشیدنی، متدهای چندگانه ای وجود دارد. مانند متد بلندینگ (مخلوط کردن مواد با بلندر یا همان مخلوط کن)، متد استیر یا همان هم زدن و یکی از این متدها شیک کردن توسط شیکر است. اینکه در کدام نوشیدنی ها باید از کدام متد استفاده کرد، بحث مفصل و پیچیده ای دارد.

اما به طور خلاصه نوشیدنی هایی که عمدتا از سیروپ ها و مایعات دیگر درست می شوند را با متد شیک مخلوط می کنند. از همین رو شیکر از ابزار های اصلی یک بارتندر به شمار می رود و باید در تهیه و خرید آن بسیار دقت کرد. چراکه یک شیکر بد یا بی کیفیت می تواند تمام پروسه تهیه نوشیدنی را خراب کند. برای مثال اگر قسمت های مختلف شیکر به خوبی در هم چفت نشوند، هنگام شیک کردن از هم باز شده و همه زحماتتان به باد می رود.

کاکتیل شیکر (Cocktail Shaker) وسیله ای برای مخلوط کردن نوشیدنی ها و مایعات با یکدیگر است. شیک کردن مایعات باعث به جریان انداختن هوا درون نوشیدنی شده و باعث می شود تا نوشیدنی بوسیله یخ  زودتر سرد شود. این وسیله انواع گوناگونی را نظیر شیکر کوبلر دارد که دارای سه تکه است، به همین دلیل به آن شیکر استیل سه تکه هم می گویند.

طریقه بستن شیکر استیل بوستون 750 میلی لیتری

بهتر است که مواد و مایعات را داخل تکۀ کوچکتر (Mixing Glass) ریخته و قسمت بزرگتر (Large Small Tin) را روی آن قرار دهید. سپس ضربه ای آرام با کف دست به انتهای قسمت بزگتر بزنید تا امکان ریختن مایعات وجود نداشته باشد. در صورتی که با یک ضربه قسمت کوچکتر و بزرگتر در یک طرف در یک امتداد قرار گرفتند و زاویه ای صاف را ساختند، شیکر به صورت درست بسته شده است.

در غیر این صورت امکام خروج مایعات از شیکر در هنگام شیک وجود دارد. برای باز کردن آن هم کافیست که به قسمت طلاقیِ صافی که دو قسمت شیکر بر روی هم قرار گرفته اند، ضربه زده شود و قسمت کوچکتر آرام برداشته شود. اگر قسمت کوچکتر شیشه ای باشد و ضربه به غیر از قسمت صاف به نقاط دیگر زده شود، امکان شکستن آن وجود دارد.

نکات نگهداری

• حتما پس از هر بار استفاده شیکر را بشویید تا مواد در آن رسوب نکنند.
• توصیه می شود شستشوی شیکر را با مواد شوینده انجام ندهید.
• سعی کنید ضربه محکمی به بدنه شیکر وارد نشود.